先日は松山へ。
たまの出張は気分転換にもなり
人とのつながりができて
勉強にもなります。
ところが、重なれば重なったで
ディスクの上に仕事が山盛りに
なってしまいます。
なんでも適度がいいですが、
そう上手く行かないのが人の世。
先日の出張先ではHACCP（ハサップ）について
初めて知りました。
詳しいことは分かりませんでしたが
なんでも
食品の衛生管理の方式で
入荷から製造・出荷までのすべての工程で
危害を予測、重要管理点を特定、
そのポイントをモニタリングし
異常が認められたらすぐに対策解決を図る
といった取り組みだそうで
1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために
開発された食品の衛生管理の方式
だとか。
食品衛生に関する出張ではなかったのですが
生活の中で何気なく口にしているものも
多くの人が安全のために
いろんなことを考えているんだなぁと
改めて感心しました。
さあ、季節もよくなりました。
子供たちは庭で何も考えずにひたすら
掘っています。掘り進んでいます！
この後ジュースの時間。
私ができることは
賞味期限を守ることくらいだなぁ。
切れてたら私が飲みますけどね。
